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　　作为第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华系列活动之一的2025“食尚两岸·香聚沙县”海峡两岸厨艺交流赛厨艺成果发布暨颁奖典礼12月8日在沙县举办。30位台湾学生与20位台湾青年厨师组成10组队伍，用精美的菜品角逐本次比赛。

　　沙县小吃不仅风靡大陆，更跨越海峡飘香宝岛。今年5月，经沙县小吃同业公会品牌授权，首批9家沙县小吃门店在台北、新北、桃园、台中等地开业，受到台湾民众热烈欢迎，掀起两岸美食交流新热潮。

　　福建省近期出台系列政策，支持台胞开设沙县小吃门店，对在台湾开设沙县小吃门店的台湾同胞，由台湾沙县小吃品牌管理公司统一提供服务，并给予一次性5000元人民币创业补助。同时，三明市每年提供200个名额，免费为台湾青年提供涵盖沙县小吃技艺、中式烹饪师、中式面点师、茶艺师、短视频制作、无人机操作等14类职业技能培训。与会嘉宾认为，依托这项政策，可以有效推动两岸特色美食融合创新。

　　如今，沙县小吃已发展成为辐射全国、联结两岸、走向世界的“共富引擎”。截至目前，沙县小吃全球门店规模已近10万家，年营业额突破550亿元人民币，带动就业超30万人。

　　记者 吴晟炜 福建三明报道

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